Sellerie-Pürree

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Knollen-Sellerie hat wesentlich mehr kulinarisches Potential,  als nur eine Würzzutat für Suppen oder Soßen zu sein. In diesem Rezept wird er zu feinen Beilage.

Das Rezept ist für 4 Personen berechnet.

Zutaten:

1 Sellerie (mittelgroß)

2 Kartoffeln

300 ml Sahne

50 g Sahne

20 g Butter

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Kartoffeln in schälen und in Salzwasser weich kochen. Den Sellerie schälen und in Würfel schneiden und in der Sahne weich kochen. Die Kartoffeln zu dem Sellerie geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Stabmixer pürieren und mit der Butter verfeinern.

Copyright: Dieses Rezept stammt von Jana Bihlmayer.

Quelle: rosenheim24.de

Rubriklistenbild: © dpa

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